Dovrebbe derivare da un soprannome originato dal termine medioevale germanico biz, "morso, puntura d'insetto", ma anche "sasso, pietra".
Il cognome Biz è specifico del trevisano e di Belluno.
Cognome castigliano. Francisco de la Viz y Zala, residente a Herce (La Rioja), dimostrò la sua nobiltà davanti alla Sala dell'Hijosdalgo della Cancelleria Reale di Valladolid, nel 1722.
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