Registrato in un'ampia varietà di ortografie tra cui Cane, Cana, Canna, Caneo, Cano e Canet, e con molteplici significati e origini, questo cognome può essere meglio descritto come "europeo". È registrato in forme diverse nella maggior parte dei paesi, ma nell'Europa meridionale è probabilmente di origine romana (latina) precristiana. In questi casi di solito è localistico per chi viveva di una 'canna'. Questa parola latina può avere significati diversi in luoghi diversi. In Spagna e Portogallo si riferisce generalmente a una grotta, e quindi a un abitante delle caverne, mentre in Francia, Italia e Catalogna, di solito descrive un canneto e può anche essere un'occupazione per chi ha fornito canne per il tetto.
In alcuni casi può essere un soprannome per un uomo alto e magro, o forse dato il robusto umorismo dei tempi medievali, l'esatto contrario! In Italia potrebbe anche derivare dalla parola medievale "cane" che significa cane, ed era presumibilmente un cognome professionale per un allevatore di cani, o un soprannome per uno che si comportava come un cane, qualunque esso sia. Per molti nomi invece il nome ha origine dalla città di Caen, in Normandia, Francia. Questa città prende il nome da una contrazione linguistica di elementi gallici precedenti al VII secolo e si traduce come "campo di battaglia". Infine, il cognome potrebbe anche essere di antica origine bretone e gallese, e derivare dal nome di battesimo femminile "Keina". Si ritiene che questo stesso nome sia una forma abbreviata del nome personale "Ceinwen", dall'antico gaelico "cain" che significa bello. Il cognome, comunque scritto, è probabilmente registrato per la prima volta a Londra, in Inghilterra, nell'anno 1300, quando Hugh de Caen è elencato come cittadino.
Dovrebbe derivare da un soprannome originato dal termine sardo canu, "bigio, grigio, canuto".
Tra i firmatari della Pace di Eleonora, LPDE del 1388, si trovano: Cano Gonnario, jurato ville Tadasuni (*odierno Tadasuni. Contrate Partis de Guilcier); Cano Juliano, majore(amministratore, sindaco) ville Borone (*odierno Boroneddu. Contrate Partis de Guilcier); Cano Lodovico, ville Silanus. (* odierno Silanus. Castri Montis de Verro); Canu Anthonio - de Bosa; Canu Elias, ville Sasseri; Canu Flasius, ville Sasseri.
Il cognome Canu è sardo, con particolare concentrazione al nord dell'isola così come il raro Cano.
Le numerose famiglie Cano sparse in Spagna e in America non provengono dallo stesso appezzamento e ceppo. Al contrario, questo cognome aveva diverse case solari in diverse regioni della Penisola, alcune delle quali estranee per vincolo o parentela.
In Cantabria aveva case solari nei luoghi di Hazas, Santayana, Valcaba e Villar, tutte nella valle di Soba; nella valle di Ruesga, Nuestra Señora de Vega de Pas e San Roque de Riomiera.
Un'altra casa con il cognome Cano risiedeva nei comuni di Berganzo e Peñacerrada, della Confraternita di Tierras del Conde e provincia di Alava. Alcuni dei rami che ne derivarono furono chiamati López del Carlo. Senza dubbio proveniva dalla casa di Elcanobarrena.
A Vizcaya aveva case solari nei luoghi di Aldeacueva e Ranero, il municipio e Valle de Carranza.
A Guipúzcoa aveva case solari a Guetaria e Fuenterrabía.
In Castilla aveva case solari a Leciñana (Burgos), Benazolve e Cuadros (León); ad Alcazarén, Lomoviejo, Nava del Rey, Peñafiel, Portillo, Valladolid e Villalán de Campos (tutti a Valladolid), documentati nel XVI secolo, e Frechilla (Palencia), documentati nel 1530.
C'era anche una casa con questo cognome nella città di Espinosa de los Monteros (Burgos); ma quella casa proveniva dal lignaggio Lazcano, in quanto porta le stesse armi con alcune varianti.
Ad Albacete aveva case solari ad Ayna, El Bonillo, Carcelén, Caudete, Lezuza, Peñas de San Pedro, Riopar e La Roda, documentate nel XVI secolo. Un'altra casa si trovava nelle città di Cáceres e Murcia, ea Vélez Rubio (Almería).
Nelle Asturie aveva una casa solare a Quiloño, nel comune di Castrillón. In Navarra c'erano anche le case-palazzo di Cano.
In Aragona aveva case solari a Castelserás, il suo proprietario Joan de Cano; a Cell i suoi titolari Domingo Cano e Joanna Cano; a Montalán, il suo proprietario Goncalvo Cano; a Fortanete, i suoi proprietari Asensio Cano, Domingo Cano e Miguel Cano; a Villarluengo, il suo proprietario Johan Cano; a Villarroya de los Pinares (tutti a Teruel), il suo proprietario Johan Cano; a Teruel, il suo proprietario Luys Martínez Cano; nella città di Huesca, il suo proprietario Ferrando Cano; a Epila, il suo proprietario Mossén Antón del Cano; a Maluenda, i suoi proprietari Domingo Cano e Joan del Cano; a Villamayor, i suoi proprietari Pedro del Cano, Miguel del Cano, Johan del Cano, Pascual del Cano e la vedova di Johan del Cano, e a Villarreal de Huerva (tutti a Saragozza), il suo proprietario Pero Cano, documentato nella Fogueración de 1495, e nella città di Teruel, i suoi proprietari Domingo de Cano e M. Cano, documentati nel 1387.
In Catalogna, il suo proprietario Hieronim Cano aveva una casa solare a Tortosa (Tarragona), documentata nella Fogueración catalana del 1553.
In Estremadura aveva case solari nella città di Cáceres ea Villanueva de la Serena (Badajoz).
Sono andati in Argentina, Bolivia, Cuba, Ecuador, El Salvador, Stati Uniti, Filippine, Guatemala, Honduras, Messico, Panama, Perù, Repubblica Dominicana e Venezuela.
Sanxo Cano era residente a Sagunto nel 1421. Bernat Cano era residente a Quart de Poblet (entrambi a Valencia) nel 1334. Matheu Cano era residente a Elche (Alicante) nel 1380-1400.
Luis Cano ottenne la distribuzione nella città di Guadix (Granada) per esserne vicino o abitante, nel 1489.
Dimostrò la sua nobiltà in numerose occasioni davanti alla Sala dell'Hijosdalgo della Cancelleria Reale di Valladolid, davanti alla Cancelleria Reale di Granada, davanti al Luogotenente Corregidor di Valmaseda, davanti all'Udienza Reale di Oviedo; Numerosi membri di questo lignaggio entrarono negli Ordini di Santiago, Alcántara e San Juan de Jerusalén, dimostrando anche ripetutamente la loro purezza di sangue per ricoprire incarichi nel Sant'Uffizio dell'Inquisizione.
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